Carmen "Carmy" Berzatto hat sich aus der Gastronomie zurückgezogen, um seine Psyche zu schonen und dem permanenten Arbeitsdruck zu entfliehen. Er will herausfinden, wer er ist und was er vom Leben erwartet. Seinen Namen hat er, ohne die anderen zu informieren, aus den Partnerschaftsverträgen streichen lassen. Sein Team steht vor der Aufgabe, sich neu zu organisieren.